Café de Especialidad Kantutani - Bolivia

Tostado en batch de 700 gr. en tostadora Kaleido Sniper M10, con una metodología de limpieza de grano en verde y post tueste, para la eliminación de granos defectuosos.

• Café 100% arábico
• Origen: Kantutani, Bolivia
• Productor: Familia Mamani
• Altura: 1600-1700 msnm
• Varietal: Bourbon Amarillo
• Proceso: Natural
• Notas de cata: Caramelo, Jazmín, Jengibre, Arándano

Tipo molido: Grano entero (recomendado), Molido fino, Molido grueso, Molido medio

Recomendaciones de Preparación

V60 / Pour Over: 15g de café, molienda media-gruesa, 250ml de agua a 91°C. Tiempo total: 2:45-3:15 min. Resalta las notas florales de jazmín y la dulzura de arándano.

Prensa Francesa: 18g de café, molienda gruesa, 300ml a 94°C, inmersión 4:00 min. Maximiza el cuerpo afrutado y el dulzor de caramelo del proceso natural.

Cold Brew: 70g de café, molienda gruesa, 500ml de agua fría, 16-18 horas en refrigerador. Produce un concentrado con explosión frutal y dulzura natural excepcional.

Sobre Este Café

Desde Kantutani, Bolivia, la Familia Mamani cultiva este Bourbon Amarillo a 1.600-1.700 msnm en una de las regiones cafeteras emergentes más emocionantes de Sudamérica. El proceso natural — donde la cereza se seca al sol con la fruta intacta — desarrolla un perfil de sabor intensamente frutal y complejo: caramelo, jazmín, jengibre y arándano se entrelazan en cada taza. Un café que desafía expectativas y demuestra el potencial extraordinario del café boliviano.