Café de Especialidad Huila - Colombia

Tostado en batch de 700 gr. en tostadora Kaleido Sniper M10, con una metodología de limpieza de grano en verde y post tueste, para la eliminación de granos defectuosos.

• Café 100% arábico
• Origen: Huila, Colombia
• Productor: Familia Zambrano
• Altura: 1900 - 2000 msnm
• Varietal: Bourbon Rosado
• Proceso: Lavado
• Notas de cata: Damasco, té negro, caramelo

Tipo molido: Grano entero (recomendado), Molido fino, Molido grueso, Molido medio

Recomendaciones de Preparación

V60 / Pour Over: 15g de café, molienda media, 250ml de agua a 93°C. Tiempo total: 2:30-3:00 min. Resalta las notas de damasco y la acidez cítrica brillante.

AeroPress: 17g de café, molienda media-fina, 220ml a 90°C, inmersión 1:30 min. Destaca el cuerpo sedoso y el dulzor de caramelo.

Espresso: 18g entrada, 36g salida en 28-32 seg. Un shot con cuerpo medio y retrogusto de té negro.

Sobre Este Café

Cultivado por la Familia Zambrano en las alturas de Huila, una de las regiones cafeteras más prestigiosas de Colombia. A 1.900-2.000 msnm, las noches frías y el suelo volcánico crean un café con acidez vibrante y complejidad excepcional. El proceso lavado resalta la limpieza y claridad de cada taza, permitiendo apreciar plenamente las notas de damasco, té negro y caramelo que hacen único a este origen.