Café de Especialidad Cajamarca - Perú

Tostado en batch de 700 gr. en tostadora Kaleido Sniper M10, con una metodología de limpieza de grano en verde y post tueste, para la eliminación de granos defectuosos.

Café 100% arábico
Origen: Cajamarca, Perú
Varietal: Catuaí, Catimor, Caturra
Proceso: Lavado
Notas de cata: Chocolate, naranja

Tipo molido: Grano entero (recomendado), Molido fino, Molido grueso, Molido medio

Recomendaciones de Preparación

V60 / Pour Over: 15g de café, molienda media, 250ml de agua a 93°C. Tiempo total: 2:30-3:00 min. Una receta inicial para explorar las notas de chocolate y naranja.

Chemex: 25g de café, molienda media-gruesa, 400ml de agua a 93°C. Tiempo total: 3:30-4:00 min. Una preparación para buscar una taza limpia y apreciar sus notas de cata.

AeroPress: 17g de café, molienda media-fina, 220ml de agua a 91°C, inmersión de 1:45 min. Un punto de partida para buscar una taza concentrada y explorar sus matices.

Sobre Este Café

Desde Cajamarca, Perú, llega una nueva parada en el universo Terrazul. Este café reúne las variedades Catuaí, Catimor y Caturra, con proceso lavado y notas de chocolate y naranja. Una invitación a explorar el encuentro entre el chocolate y los matices cítricos, y a encontrar tu receta favorita en cada preparación.