Café de Especialidad Minas Gerais - Brasil

Tostado en batch de 700 gr. en tostadora Kaleido Sniper M10, con una metodología de limpieza de grano en verde y post tueste, para la eliminación de granos defectuosos.

• Café 100% arábico
• Origen: Sur de Minas Gerais, Caetano
• Altura: 950 -1200 msnm
• Varietal: Mundo Novo, Bourbon Amarillo
• Proceso: Natural
• Notas de cata: Chocolate, nuez, dulce

Tipo molido: Grano entero (recomendado), Molido fino, Molido grueso, Molido medio

Recomendaciones de Preparación

Espresso: 18g entrada, 36g salida en 26-30 seg. Un shot clásico con cuerpo robusto, dulzor de chocolate y crema abundante. Ideal como base para cappuccino o latte.

Prensa Francesa: 18g de café, molienda gruesa, 300ml a 94°C, inmersión 4:00 min. Resalta el cuerpo cremoso y las notas de nuez y chocolate con leche.

Moka / Cafetera Italiana: Llenar el filtro sin compactar, agua hasta la válvula, fuego medio-bajo. Produce un café concentrado que destaca el chocolate y las notas a nuez características de este origen brasileño.

Sobre Este Café

Del sur de Minas Gerais, la región Caetano produce algunos de los cafés más equilibrados de Brasil. Cultivado entre 950 y 1.200 msnm, las variedades Mundo Novo y Bourbon Amarillo desarrollan un perfil clásico y versátil: cuerpo medio-alto con notas reconfortantes de chocolate, nuez y un dulzor natural que lo hace perfecto tanto para espresso como para métodos filtrados. Un café ideal para quienes buscan una taza consistente y acogedora.